お取寄せグルメ - Retour （レトゥール）

ワイン愛好家のパティシエが完成させたワイン好きのための究極のバスクチーズケーキ

BASQUE CHEESECAKE

＜お取寄せ＞ Retour バスクチーズケーキ〔冷凍〕送料込み

スペイン・バスク地方　サンセバスチャンの「ラヴィーニャ」というバルが発祥のバスクチーズケーキ。今では日本でもおなじみのケーキですが、本来は「ワインのお供」として誕生したケーキ。本来の食べ方をご存知の方や現地で召し上がってきた方は、日本で売られているバスクチーズケーキに歯がゆい思いをした方も多いのではないでしょうか。そんな方も納得させられる本格派のバスクチーズケーキです！当店の常連様でもある、生粋のワイン愛好家であるパティシエが歳月をかけて完成させた、ワイン好きのためのバスクチーズケーキです！

バスクチーズの肝とされる表面の焦がし具合にとことんこだわり製造しているので、焦がしたカラメルの香ばしい香りとほろ苦さがふわっと口の中で広がり、ビターな長い余韻がワインをより一層演出してくれます。新鮮なクリームを贅沢に使用した生地は、半生のようなくちどけにうっとり♪滑らかな口当たりと絶妙な甘さが、大人を喜ばせる極上スイーツとして至福のひとときをご提供いたします。

材料は厳選した北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用し、隠し味にフランス産のホワイトチョコを加えて焼き加減にこだわりました。高温で焼き上げることによって生まれる香ばしい香りと、滑らかなくちどけ、チーズのコクをお楽しみください。ちょっとした自分へのご褒美、パッケージにも高級感がありますのでお土産やご贈答にお使い頂ける逸品です。

通常価格：5,400円（税込）

Retour 誕生

2022年6月に鎌倉市の北鎌倉にオープン。主にバスクチーズケーキ、テリーヌショコラ、テリーヌショコラ抹茶を販売しています。レトゥールでは全てのお菓子を職人がこだわりを持って一つ一つ丁寧に手作りしています。

須々田パティシエ

Retourよりメッセージ

ワイン愛好家の方が心より喜んでくれるようなスイーツが作りたく日々精進しております。ワイン好きが喜ぶような、コース料理の最後に食べる全てを締めくくるような幸福度が高いスイーツは、レストランでしか味わえないもどかしさを解消したく開業いたしました。ワインショップをご利用されているお客様にこそ召し上がって頂きたい味わいです。

食品バイヤー馬場よりメッセージ

こちらのRetourの須々田パティシエは私が入社する以前より当店をご利用くださっている常連様です。お時間があればご来店され、熱心にワインを学ばれてる生粋のワイン愛好家。その須々田パティシエが作るのだから、ワインに合わないはずがない！ご開業され、試食サンプルをくださり、私たちは試食したのですが、ここまでワインに寄り添うスイーツが家庭で食べられる時がきたのか！と驚愕したのを今でも覚えております。当店をご利用くださるお客様にこそ召し上がって頂きたい逸品です。