果実企画の取り組み
果実企画は2008年国産ドライフルーツメーカーの先駆けとして長野県中野市でスタートしました。果物栽培をしながら、農家の方々のお役に立てる加工屋さんを今も目指しています。長野のくだものが皆様の食卓へ、さらには笑顔になっていただける一助になればと、無添加にこだわった製法で果物の美味しさを味わっていただけるよう一つずつ丁寧に手作りしています。
こだわり
生産者でもある私たちは、農家の方々が大切に育てた果物を再生産可能な価格でのお取引を目指しております。北信地域を中心に原料を厳選し、冷凍保存などはしていません。果物が美味しい時期にギュッと加工するスタイルで、冷凍原料は使用しておりません。またオイル・砂糖・保存料・着色料などの一切の添加物を使用せず、くだもの本来の美味しさを味わって頂く加工法に取り組んでおります。
果物が大好きな街、長野県中野市
北信州ワインバレーと呼ばれるこの地域は中野市を含め、ワインぶどうの栽培に適しているといわれています。気候を考えればそれも納得。気候も然ることながら、特別なのはこの土地の人たち。勉強熱心で勤勉な方たちはただただいつも感動させられます。一途でまっすぐな人たちだから、ぶどうにもたくさんの愛情を注いでいるのです。
類まれな土地
壌土といわれる土は、程よく粘土質を含んだ土で、排水性はいいけど肥料分も保てる果物栽培にとって適した土です。この土と長野の風土は、甘いだけではない果物にてって大事な酸味を残してくれます。ドライフルーツになっても、この酸味が味のポイント。食べ飽きることなく、且つ色々なお料理にも合う。酸味を大事に残すことが我々のドライフルーツの特徴の一つです。
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